der hof
Wir sind ein Marktgartenbetrieb. Unser Hof befindet sich auf 800m Seehöhe in Dorfstetten und ist von Wald umringt. Das Klima ist dementsprechend rau und der Boden eine Herausforderung. Über die Jahre haben wir es geschafft, dass auch anspruchsvolle Gemüsekulturen hier prächtig gedeihen. Auf 3000m² Fläche kultivieren wir über 30 Gemüsekulturen in Handarbeit. Auf dem Hof leben mit uns auch zwei Hunde, zwei Katzen, zwei Ziegen und 25 Hühner, die uns den Alltag am Hof versüßen.
unsere arbeitsweise
Kurz gesagt: Wir...
... verzichten auf chemische Pestizide - arbeiten dafür mit Nützlingen
... bauen nur biologische, samenfeste Sorten an
... fördern Bodenorganismen
... achten auf bodenschonende Bearbeitung, verzichten auf einen
herkömmlichen Traktor und Nutzen altbewährte Handwerkzeuge wie Rechen und Haken
... verzichten auf mineralische Dünger
... achten auf eine ausgewogene Fruchtfolge
... fördern die Artenvielfalt und verbessern die Bodenfruchtbarkeit
... arbeiten mit Nützlingen, um Schaderreger einzudämmen
seit 2024 haben wir auch einen Biokontrollvertrag
... verzichten auf chemische Pestizide - arbeiten dafür mit Nützlingen
... bauen nur biologische, samenfeste Sorten an
... fördern Bodenorganismen
... achten auf bodenschonende Bearbeitung, verzichten auf einen
herkömmlichen Traktor und Nutzen altbewährte Handwerkzeuge wie Rechen und Haken
... verzichten auf mineralische Dünger
... achten auf eine ausgewogene Fruchtfolge
... fördern die Artenvielfalt und verbessern die Bodenfruchtbarkeit
... arbeiten mit Nützlingen, um Schaderreger einzudämmen
seit 2024 haben wir auch einen Biokontrollvertrag
was ist ein marktgartenbetrieb?
KLEINSTRUKTURIERTER GEMÜSEBAU
Marktgärtnerei beschreibt einen intensiven Gemüseanbau auf kleiner Fläche. Vom Samenkorn bis zum geernteten Gemüse passiert alles am Hof. Oft werden auf ein und derselben Fläche bis zu 5 Kulturen angebaut. Das Gemüse wird frisch geerntet und direkt vermarktet. Ohne Zwischenhändler. Ohne lange Transportwege. Ohne Chemie. Ohne Plastik. Ohne schwere Geräte. Dafür mit viel Hingabe und Handarbeit und ist natürlich immer saisonal, regional, frisch & biologisch.
VIELFALT
Durch die große Vielzahl an Kulturen sind wir auch vor großen Ernteausfällen bewahrt. Wird mal das eine oder andere Gemüse nichts - dann gibt´s noch 20 andere Kulturen. Unser Gemüse muss nicht "perfekt" sein, es darf auch mal krumm wachsen und "anders" aussehen. Wir sind in der Sortenwahl sehr flexibel, setzen auf Raritäten, alte Sorten und vor allem Geschmack.
BODENMANAGEMENT
Der Boden ist unsere wichtigste Ressource. Denn nur in einem gesunden Boden, können gesunde Pflanzen gedeihen. Daher ist es wichtig, dass wir die Bodenlebewesen und Bodenorganismen so wenig wie möglich stören und greifen auf altbewährte Handwerkzeuge zurück. Die Regenwürmer, Insekten und Mikroorganismen sind neben genügend Nährstoffen essentiell für die Pflanzen. Deswegen achten wir besonders darauf diese nicht zu stören und versuchen ihnen bestmögliche Lebensbedingungen zu bieten, damit sie sich wohlfühlen und vermehren. Darum verzichten wir auf chemische Pestizide und auf tiefgreifende Bodenbearbeitung.
KRISENRESISTENT
Da wir als Marktgartenbetrieb auf keine großen Traktoren angewiesen sind, können wir auch mit schweren Krisen wie wir sie die letzten Jahre immer wieder erlebt haben, sehr viel besser umgehen. Steigende Treibstoffpreise treffen uns natürlich ebenfalls, aber bei Weitem nicht so stark, wie viele andere Branchen.
Marktgärtnerei beschreibt einen intensiven Gemüseanbau auf kleiner Fläche. Vom Samenkorn bis zum geernteten Gemüse passiert alles am Hof. Oft werden auf ein und derselben Fläche bis zu 5 Kulturen angebaut. Das Gemüse wird frisch geerntet und direkt vermarktet. Ohne Zwischenhändler. Ohne lange Transportwege. Ohne Chemie. Ohne Plastik. Ohne schwere Geräte. Dafür mit viel Hingabe und Handarbeit und ist natürlich immer saisonal, regional, frisch & biologisch.
VIELFALT
Durch die große Vielzahl an Kulturen sind wir auch vor großen Ernteausfällen bewahrt. Wird mal das eine oder andere Gemüse nichts - dann gibt´s noch 20 andere Kulturen. Unser Gemüse muss nicht "perfekt" sein, es darf auch mal krumm wachsen und "anders" aussehen. Wir sind in der Sortenwahl sehr flexibel, setzen auf Raritäten, alte Sorten und vor allem Geschmack.
BODENMANAGEMENT
Der Boden ist unsere wichtigste Ressource. Denn nur in einem gesunden Boden, können gesunde Pflanzen gedeihen. Daher ist es wichtig, dass wir die Bodenlebewesen und Bodenorganismen so wenig wie möglich stören und greifen auf altbewährte Handwerkzeuge zurück. Die Regenwürmer, Insekten und Mikroorganismen sind neben genügend Nährstoffen essentiell für die Pflanzen. Deswegen achten wir besonders darauf diese nicht zu stören und versuchen ihnen bestmögliche Lebensbedingungen zu bieten, damit sie sich wohlfühlen und vermehren. Darum verzichten wir auf chemische Pestizide und auf tiefgreifende Bodenbearbeitung.
KRISENRESISTENT
Da wir als Marktgartenbetrieb auf keine großen Traktoren angewiesen sind, können wir auch mit schweren Krisen wie wir sie die letzten Jahre immer wieder erlebt haben, sehr viel besser umgehen. Steigende Treibstoffpreise treffen uns natürlich ebenfalls, aber bei Weitem nicht so stark, wie viele andere Branchen.
"Kooperation statt Konkurrenz"
In Krems sind wir in der Marktkooperation "Gemüseschwärmerei" mit dem Betrieb "Gemüseperle Krems" (https://www.gemueseperle.at/) und dem Betrieb "Lerchenhof" (https://lerchen-hof.at/gemuese/). Hier teilen wir uns den Marktstand am Dreifaltigkeitsplatz und helfen uns auch mit Gemüse aus.
Im südlichen Waldviertel sind wir in der "Gemüsekooperation" mit dem Betrieb "Gemüse vom Berg". Hier teilen wir uns das Konzept und beliefern Melk mit frischen, saisonalen Gemüsekisterl.
Der Eichhornhof ist außerdem ein Partnerbetrieb der RegionalwertAG - Niederösterreich/Wien.
In Krems sind wir in der Marktkooperation "Gemüseschwärmerei" mit dem Betrieb "Gemüseperle Krems" (https://www.gemueseperle.at/) und dem Betrieb "Lerchenhof" (https://lerchen-hof.at/gemuese/). Hier teilen wir uns den Marktstand am Dreifaltigkeitsplatz und helfen uns auch mit Gemüse aus.
Im südlichen Waldviertel sind wir in der "Gemüsekooperation" mit dem Betrieb "Gemüse vom Berg". Hier teilen wir uns das Konzept und beliefern Melk mit frischen, saisonalen Gemüsekisterl.
Der Eichhornhof ist außerdem ein Partnerbetrieb der RegionalwertAG - Niederösterreich/Wien.
© Eichhornhof, 2021